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三星-这一盘一出锅,家里人抢着吃,做法简略,闻着香味就馋人

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芦蒿想必我们都十分了解,芦蒿全身上下都是宝,比如说芦蒿叶子,含有的维生素C十分的高,并且是整株芦蒿上营养成分最高的。

不过大厨并没有运用芦蒿叶子来做菜,而是用了芦蒿杆,芦蒿杆十分的新鲜,并且营养价值也不低哦。

这次,大厨将芦蒿跟牛肉调配在一同,做一道传统的干煸牛肉丝,想要做好这道菜,关键在于看牛肉丝。

很多人并不知道自己炒制的牛肉什么时分可以出锅,因而大厨特地来教我们一个小窍门,那就是当锅中小块的牛肉丝变得酥化的时分,就阐明锅中的牛肉现已煸炒得恰当优点。

知道了判别牛肉老练的小窍门,那么怎么才干更好地制造这道菜品呢?往下看,一同学习吧~

今天菜谱


| 干煸牛肉丝 |

干煸牛肉丝

-食材-

芦蒿厨房置物架/牛霖肉/芹菜/料酒/郫县豆瓣酱

蒜蓉/姜丝/酱油/白糖/辣椒粉

-具体步骤-

芦蒿处三星-这一盘一出锅,家里人抢着吃,做法简略,闻着香味就馋人理:去掉芦蒿的根部,切段备用。

焯水:锅中放清水,水烧开后参加芦蒿,15秒后捞出。

牛肉处理三星-这一盘一出锅,家里人抢着吃,做法简略,闻着香味就馋人:牛霖肉切丝,锅中油温4成热时,下入牛肉丝,牛肉丝变色后参加料酒,大火煸炒后捞出。

煸炒:另起锅,放入油,坚持小火,放入牛肉丝,煸干牛肉丝,持续煸炒,再放入郫县豆瓣酱,转大火,放入蒜蓉,姜丝煸炒。

调味:锅中放入白糖,辣椒粉,酱油煸炒,再放入少量三星-这一盘一出锅,家里人抢着吃,做法简略,闻着香味就馋人芹菜,芦蒿。起锅前烹酒,关火翻炒即可。

来历:BTV暖暖的滋味

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